Plan de estudio para Cocina (centros educativos) · Castilla-La Mancha
Los 22 temas de Cocina (centros educativos) · Castilla-La Mancha repartidos día a día hasta el examen, con repaso al final. Lo montas en un minuto.
¿Cuánto hay que estudiar para Cocina (centros educativos) · Castilla-La Mancha?
22
temas
2 h/día
15 h a la semana
8 sem.
1,8 meses con repaso
A 10 h por semana serían 12 semanas (2,8 meses). Temario según la convocatoria oficial.
¿Cuántas horas al día hay que estudiar para Cocina (centros educativos) · Castilla-La Mancha?
| Al día | A la semana | Duración | Semanas |
|---|---|---|---|
| ~45 min | 5 h | 23 sem · 5,3 m | |
| ~1,5 h | 10 h | 12 sem · 2,8 m | |
| ~2 h | 15 h | 8 sem · 1,8 m | |
| ~3 h | 20 h | 7 sem · 1,6 m | |
| ~3,5 h | 25 h | 5 sem · 1,2 m |
Cálculo sobre los 22 temas, a cuatro horas por tema y reservando una quinta parte del calendario para repaso. Es aritmética, no una promesa: no existe fuente pública del tiempo medio real de preparación.
2 de los 22 temas de Cocina (centros educativos) · Castilla-La Mancha ya tienen material en Aprueba con IA
- 1 enteros
- 1 en parte
- 20 propios de esta convocatoria
Los temas que comparte con otras oposiciones (Constitución, procedimiento administrativo…) ya tienen resumen, test y podcast. Al crear tu plan en la app los usas desde el primer día.
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10 minutos con preguntas de Cocina (centros educativos) · Castilla-La Mancha. Con lo que ya sabes, la app te monta el plan y empieza por tu punto más flojo.
Tu calendario para Cocina (centros educativos) · Castilla-La Mancha
Se calcula hacia atrás desde la fecha del examen: desde el primer día sabes si llegas.
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Dos preguntas: cuándo es tu examen y qué días puedes estudiar. El temario ya lo sabemos —22 temas— y el reparto lo hacemos nosotros. Sin registro y sin esperar.
Los 22 temas de Cocina (centros educativos) · Castilla-La Mancha
Ver el temario.
Los 22 temas de Cocina (centros educativos) · Castilla-La Mancha
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- Concepto de cocina. Condiciones físico-ambientales que debe reunir el local de cocina. Programa de autocontrol. Control de aguas, limpieza y desinfección, mantenimient…
- Normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas. Requisitos de las instalaciones. Concepto de comedor colectivo. Concepto y utilid…
- Tecnología de la cocina. Maquinaria: generadores de calor, (gas propano, gas ciudad, electricidad), otros generadores de calor, generadores de frío y pequeña maquinari…
- Terminología culinaria: concepto y términos (abrillantar, acaramelar, adobar, aromatizar, brasear, cocer al vapor, empanar, etc.).
- Concepto de conservación de géneros. Formas de conservación: medios físicos, químicos y biológicos.
- Clasificación de las técnicas de cocinado. Procedimiento por vía húmeda. Cocción y frituras. Procedimientos por vía seca: asados.
- Concepto de fondo. Fondos básicos y complementarios: concepto y tipos; Conservación de fondos.
- Verduras y hortalizas: concepto, clasificación y técnicas de cocinado. Arroz y patatas: concepto, características, cualidades y técnicas de cocinado. Legumbres: concep…
- Grasas y Aceites: conceptos, tipos y conservación. Pastas: concepto, tipos, clasificación según su forma, y conservación. Lácteos: concepto, composición, conservación,…
- Huevos: composición, valoración y conservación. Aplicaciones generales. Métodos básicos de cocinado.
- Condimentos: concepto. Origen vegetal: especias y hierbas aromáticas. Origen mineral: sal. Condimentos varios: aguardientes, licores, vinagres, azúcar y otros.
- Pescados: concepto, clasificación, grado de frescor, propiedades nutritivas y métodos básicos de cocinado.
- Carnes: concepto, calidad, rendimiento, clasificación según las propiedades nutritivas, y métodos básicos de cocinado.
- Confección de menús. Elementos básicos para una alimentación equilibrada. Menús saludables.
- Inventario y control de existencias: manual y/o informático.
- Recepción, almacenamiento, tratamiento, conocimiento y control de las distintas mercancías: alimentos (perecederos, congelados, conservas,); limpieza (utillaje y produ…
- Rotación y caducidad de artículos. Plan de control de desperdicios.
- Normas sobre manipulación de alimentos. Buenas Prácticas de Manipulación. Concepto de análisis de peligros. Alergias e intolerancias. Contaminaciones cruzadas.
- Normas sobre conservación de alimentos.
- Conocimiento del "escandallo" (consumo por persona). Distribución racional de cantidades. Consumos diarios.
- Prevención de riesgos laborales en tareas de cocina. Riesgos específicos y su prevención en la manipulación manual de cargas, uso de utensilios y útiles de cocina. Rie…
- La igualdad efectiva de mujeres y hombres en el ámbito de las Administraciones Públicas. Políticas públicas de igualdad. AÑO XLIII Núm. 231 28 de noviembre de 2024 41296
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Preguntas Frecuentes
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